Ik vind het concept van stevia echt helemaal geweldig, een natuurlijke zoetstof zonder calorieën, koolhydraten en het heeft bijna geen invloed op je bloedsuiker. Echt geweldig. Nadeel? Je kan stevia en suiker niet één op één vervangen, aangezien je voor 75g suiker ongeveer 1/8tl stevia nodig hebt, maar dan verlies je weer heel veel volume van je baksel… Moeilijk, moeilijk, moeilijk dus. Maar toen kwam ik dit recept tegen waar mij het werk al uit handen was genomen, want er stond al de hoeveelheid stevia in het recept, heel fijn! Alleen dit originele recept is niet suikervrij, wil je dat wel? Laat dan gewoon de chocolade weg en voeg een handje rozijnen of nootjes toe of laat het helemaal weg!
Chocolade Stevia Havermout Repen
Aangepast van Peas and Thank You
Nodig:
- 25g havermout
- 55g gemalen havermout
- 1/4 tl zout
- 1/2 tl bakpoeder
- 75g appelmoes
- 75ml melk
- 1/8 tl kaneel
- 1/8 tl stevia poeder
- 20g chocolade stukjes
- 1 tl cacao
Hoe maak je het:
- Vet een kleine ovenschaal in en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
- Meng de havermout, gemalen havermout, zout, bakpoeder, cacao en kaneel.
- Meng de appelmoes en melk in een aparte kom.
- Roer het appelmoesmengsel door de droge ingrediënten totdat dit net gemengd is.
- Voeg de stevia toe (proef even en voegen eventueel iets meer toe als je het niet zoet genoeg vind) en roer de chocolade erdoor.
- Schenk in de vorm.
- Bak 20-25 minuten totdat het deeg van de randen begint weg te trekken.
- Laat helemaal afkoelen in de vorm en snijdt dan in repen.
Geeft 6 repen
Omnomnom, dit lijkt me lekker! Ga ik zeker eens maken!
BeantwoordenVerwijderenEn waar koop jij eigenlijk stevia?
Is stevia duur?
En koop jij het in poeder, tabletten of vloeistof vorm? Welke vorm moet je voor wat gebruiken?
Aangezien ik van veel dingen met zoetstoffen tegenwoordig buikpijn krijg, ben ik namelijk erg benieuwd naar Stevia omdat dit natuurlijk is.
Stevia is inderdaad een fantastisch plantje... Jammer dat heden enkel de opgezuiverde extracten toegelaten zijn.
BeantwoordenVerwijderenAls chocolade kun je de "stevia-" chocolade van Cavalier gebruiken. Zonder toegevoegde suikers en met zoetstoffen uit stevia. Op dit ogenblik in tabletten te krijgen, en binnenkort ook in callets voor culinaire toepassingen.
Meer info op info@cavalier.be
Maar voor algemeen gebruik van Stevia bedoel ik meer. Dus wat je ook in andere baksels kan doen (niet specifiek chocolade) en ook in de zuivel en alles.... kan ik dan het beste poeders kopen of tabeletten of vloeistof?
BeantwoordenVerwijderenWat gebruik jij? En waar koop jij het?
En thanks voor de reactie! :)
oh, ik zie nu dat de reactie van iemand anders komt, zou de bakparade ook nog willen reageren op mijn vraag? :)
BeantwoordenVerwijderen@ Lies
BeantwoordenVerwijderenIk heb stevia gekocht bij verschillden webshops en tot nu toe altijd positieve ervaringen gehad, het is inmiddels ook te koop bij de Tuinen en bij veel biologische winkels. Ik heb het in vloeistof en poedervorm en beide zijn handig, vloeistof gebruik ik meer voor koffie/thee en poeder is handiger voor bakken omdat je dat beter kan doseren. Maar het is echt aan jezelf wat je het fijnst vind, stevia toevoegen moet je ook op smaak doen, omdat het heel erg per merk kan verschillen hoe zoet het is.
Is dit genoeg antwoord?
Heel erg bedankt voor je antwoord! Heb daar zeker wat aan. Ik denk dat ik gewoon vloeibare en poeder ga kopen inderdaad dan. En zal eerst bij de Tuinen en biologische winkels gaan kijken.. want ik vind dingen bestellen via internet niet zo fijn.
BeantwoordenVerwijderenEn het is toch zo dat je van Stevia inderdaad geen buikpijn/buikkrampen krijgt?(dat heb ik bij de normale zoetstof uit de supermarkt namelijk wel)
@ Lies
BeantwoordenVerwijderenIk denk niet dat je er last van krijgt, ik heb er nog nooit iets over gelezen en je gebruikt zo'n kleine hoeveelheden dat het me haast onmogelijk lijkt...
Ik heb alleen vloeibare in huis en wil eigenlijk niet zoveel geld uitgeven aan poeder (vind het behoorlijk duur...) terwijl ik het weinig zal gebruiken.
BeantwoordenVerwijderenAls ik jouw 1/8 tl Stevia poeder moet vervangen door druppels, is dat 1 op 1 te vervangen? Dus 1/8 tl vloeibaar?
Heb het gezien bij de Tuinen. Maar het is echt héél duur!
BeantwoordenVerwijderenHoe betaal jij dat als arme student?
Terwijl normale zoetstof echt goedkoop is (van bv het Kruidvat, AH merk of C1000 merk). Dus ik weet niet of ik het nu wel of niet moet kopen ivm die buikkrampen die ik krijg van normale zoetstof.
Smaakt stevia net als normale zoetstof of dat niet?
@ Lies
BeantwoordenVerwijderenAls je het via Internet koopt is het in ieder geval stukken goedkoper. Ik betaalde 10 euro voor een pakket met poeder, vloeistof en zoetjes en daar doe je echt heel lang mee, ik doe er nu al zeker 4 maanden mee. En je moet ook denken dat stevia natuurlijk is, het word gemaakt van planten het is dus ook duurder om te maken dan chemische zoetstof.
Stevia proeft bijna hetzelfde, het heeft alleen een beetje een dropachtige bijsmaak, maar daar wen je snel aan...
@ Atalanta
Ik denk dat je het beste met 10 druppels kan beginnen en dan proeven of het zoet genoeg is en dan nog paar druppels erbij omdat de zoetstof in de oven altijd iets afneemt...
Via welke webwinkel was dat? Want dat klinkt nog redelijk, 3 dingen voor die prijs (bij de Tuinen had je daar 1 ding voor of nog niet eens!)
BeantwoordenVerwijderenEn weer thanks voor het antwoorden :)
@ Lies
BeantwoordenVerwijderenIk weeet het niet 100% zeker, maar volgens mij was het deze:
http://www.steviazoetstof.nl/stevia-kopen.html?cat=24&gclid=CPul2eWl5K0CFcaEDgodfUZxLA
Beste mensen,
BeantwoordenVerwijderenIk heb een paar weken geleden gewoon bij het tuincentrum steviazaad gekocht voor minder dan 4 euro. Het kiemen duurt lang, dus ik moet nu al zaaien. De plantjes kun je ook gewoon bij het tuincentrum kopen, maar dan in de zomer. Soms wordt het honingkruid genoemd. Het staat bij de kruiden. Op de stevia startpagina kun je heel veel info vinden. Er is zelfs een kookboek te koop met recepten met stevia.
Inmiddels ook bij AH te koop! :)
BeantwoordenVerwijderenWat goed!
Verwijderen